DOPPELPUNKT April 2020

OSTERN im Flachgau Was haben Ostereier und Weihnachtskekse gemeinsam? Spätestens zum Fest kann sie niemand mehr sehen, weil wir sie bereits Wochen vorher zur Genüge essen. Was also tun mit Eiern, die zu Ostern nicht gegessen werden? G ekochte Eier sind bis zu einem Mo- nat haltbar, solange ihre Schale nicht beschädigt ist. Nach dem Pecken angeschlagene Eier müssen hingegen in- nerhalb weniger Tage aufgebracht werden. Bevor diese Eier aber auf dem Jausenbrett enden, kann vorher noch relativ leicht aus ihnen ein wit- ziger Tischschmuck ge- basteltet werden. Fliegenpilze Die Unterseite der Eier so abschneiden, dass sie gut ste- hen. Paradeiser halbieren, aus- höhlen und wie Kappen über die Eier legen. Falls notwen- dig, mit einem Zahnstocher fixieren. Mit Mayonnaise erhalten dann die Fliegenpilze noch ihre weißen Punkte. Eiermäuse Die Unterseite so abschnei- den, dass die Eier gut stehen. Für die Ohren werden mit einem Messer auf der Ober- seite des Eis, zwei Einschnitte gemacht. In jeden Einschnitt wird eine Radieschenscheibe als „Ohr“ gesteckt. Für die Augen mit Zahnsto- chern kleine Löcher machen und Pfefferkörner oder Zimt- nelken hineinstecken. Für die Nase ein kleines Kreuz in die Eispitze schnei- den und in diese Schlitze die Schnittlauchhalme, gekürzte Petersiliestängel oder Kresse stecken. Für das Schwänzchen das Ei hinten einschneiden und einen Schnittlauchhalm hinein- stecken. Eiereulen Hart gekochte Eier halbieren und jeweils das Eigelb heraus- nehmen und in eine Schüssel geben. Zwiebel klein hacken. Eigelb mit einer Gabel zerdrü- cken. Zwiebeln, Mayonnaise und Senf zum Eigelb geben, mit Salz würzen und alles ver- rühren. Eiweiß-Hälften auf einen Teller legen und mit der Gar- nierspritze die Eigelbmasse in die Eiweiß-Löcher füllen (das wird der Eulenbauch). Je- weils ein halbes Basilikumblatt rechts und links neben den Eu- lenbauch legen (Eulenflügel). Schwarze Oliven (wenn nö- tig) entkernen, in Ringe schnei- den und jeweils zwei Ringe als Augen über den Eulenbauch legen. Zuletzt aus den Karotten kleine Dreiecke schneiden und als Nase unter die Augen legen. Tierischer Oste