VOLLMOND 2-2019

Mai 2019 Frohe Ostern Das Ei gilt seit jeher als Symbol der Fruchtbarkeit und des Lebens. Und zu Ostern sind die ovalen Kraftprotze nicht weg- zudenken. Eier sind besser als ihr Ruf. Hühnereier sind eine wertvolle Folsäurequelle. Au- ßerdem enthalten sie reichlich Vitamin A, B, D, E, K sowie eine Reihe anderer Nähr- stoffe und mehrfach, hoch ungesättigte Fett- säuren. Diese können vom menschlichen Körper selbst nicht gebildet werden, liefern aber wichtige Bestandteile für körpereigene Bauprozes- se. Eier sind auch hervorra- gende Eiweißlieferanten. Sie zeichnen sich durch höchste Eiweißqualität aus und heben sich somit von allen anderen Lebensmitteln ab. Kochen ohne Ei ? Das Ei ist ein Alleskönner in der Küche. Das Eiklar in Formvon „Schnee“macht den Kuchen locker und flaumig. W enn es das Ei nicht schon geben würde, müßte man es erfinden. Es versorgt uns mit vielen Nähr- stoffen die unser Körper täglich braucht und aus einem Ei können allerhand Köstlichkeiten gezaubert werden. Es ist gut haltbar und leicht zu transportieren. Ein Schnit- zel ohne Ei in der Parnier wäre nicht das Gleiche. Und eine Mayonaise ohne Ei ist unmöglich herzustellen. Auch beim Kekse backen kann man nur schwer auf das Ei verzichten. Kurioses ums Ei Enteneier sind kräftiger im Geschmack. Aufgrund der Lebensweise von Enten be- steht eine erhöhte Gefahr von Ob weiß oder braun - Was wäre das Leben ohne Ei? Salmonellen. Daher müssen die Eier vor dem Verzehr zehn Mi- nuten gekocht werden. Wachteleier können wie Hühnereier zubereitet und kön- nen auch von Hühnereiallergi- kern gegessen werden. Um ein Hühnerei zu ersetzen, werden fünf bis sechs Wachteleier be- nötigt. Die kleinen Eier werden auch gerne in der gehobenen Küche verwendet. Strausseneier sind 20 Mal größer als ein Hühnerei. Bis sie hart sind müssen sie 90 Minuten gekocht werden. Ein Straußenei wiegt im Durch- schnitt 1,5 Kilogramm. Möwen legen gefleckte Ei- er. Diese schmecken weniger nach Fisch als von anderen Meeresvögeln und können auch weichgekocht gegessen werden. An Bord der WolfgangseeSchifffahrt lässt sich die Gegend des Salzkammergutes aus besonders schönen Perspektiven erleben. Ab 18. April ist die Flotte der WolfgangseeSchifffahrt wieder täglich für Sie im Einsatz und pendelt auf dem Wasserweg zwi- schen den idyllischen Orten St. Wolfgang, St. Gilgen und Strobl. In Ried gilt es die Falkensteinkapelle zu entdecken, in St. Wolf- gang ist ein Besuch in der Wallfahrtskirche mit dem berühmten Michael-Pacher-Altar empfehlenswert und in St. Gilgen wartet das Geburtshaus von Mozarts Mutter darauf, erkundet zu wer- den. Mit dem neuen WolfgangseeTicket können Sie an allen An- legestellen jeweils einmal ein- und aussteigen. LuftigeHöhen, kristallklaresWasser Ab11.MaiistauchdieSchafbergBahnwiederunterwegsundfährt auf den 1.783Meter hohen Schafberg, der immer mit traumhaften Ausblickenauf dieumliegendeBerg- undSeenwelt verzaubert. Informationen: SchafbergBahn&WolfgangseeSchifffahrt Tel.: 06138/2232-0oder berg.schiff@schafbergbahn.at www.wolfgangseeschifffahrt.at -PR- Den Frühling am Schiff erleben