VOLLMOND 2-2025

VOLLMOND 2/2025 31 N eben den bunten Ostereiern darf zum großen Osterfest einer keinesfalls fehlen: der Schoko-Osterhase. Egal ob klein oder groß, mit heller oder dunkler Schokolade, mit oder ohne Nüsse – der süße Genosse ist an Ostern für Groß und Klein nicht wegzudenken. Aber warum eigentlich? Das kurze Leben eines Schoko-Osterhasens Kunstvolle Einzelstücke Ganz genau lässt sich weder der Ursprung des Osterhasen noch des Scho- koladeosterhasens nachvoll- ziehen. Fest steht aber, dass die ersten Schokohasen in Deutschland gefertigt wur- den. Ursprünglich waren die süßen Hasen wertvolle Einzelstücke, die kunstvoll und aufwändig hergestellt wurden. Die Unikate wa- ren sehr schwer, da mehrere Kilogramm Schokolade für die Hasenfiguren verarbeitet wurden - die Hohlform gab es noch nicht. Damals wa- ren sie auch nicht zum Ver- zehr sondern vielmehr als Schaufensterdekoration ge- dacht, die Körbe gefüllt mit Eiern oder Hasenkindern, Pfeifen oder Uniformen da- bei hatten. Beginn der Massenproduktion Erst im 20. Jahrhundert gelang es den Konditoren, die Schokohasen massen- tauglich zu fertigen und in großen Mengen zu gießen. Erst rund um 1950 wurden die Hasen als Hohlfigur her- gestellt und anschließend per Hand in glitzernde Stan- niolfolie eingewickelt. Mit dieser aufwändigen Herstel- lung konnten rund 30 Scho- ko-Osterhasen pro Stunde fertiggestellt werden. Unzählige Varianten Mittlerwei- le haben Konsu- menten die Qual der Wahl, die Rega- le in den Supermärkten sind voll von den kalorienreichen Nagern. Egal für welchen Schoko-Hasen Sie sich ent- scheiden: lassen Sie ihn sich genüsslich schmecken! Viele Schokohasen Vor Ostern wird mehr Schokolade gekauft als zu Weihnachten. Die deutsche Süßwarenindustrie erzeugt rund 220 Millionen Oster- hasen jährlich und expor- tiert beinahe die Hälfte, vor allem in andere europäische Länder und nach Nordame- rika. Manche sogar bis nach Australien. In der Schweiz stehen etwa 16 Millionen Osterhasen jährlich in den Regalen, doppelt so viele wie es Einwohner gibt. Nur ein Mythos Übrigens: dass kaputte Os- terhasen eingeschmolzen und zu Schoko-Nikoläusen umge- schmolzen werden ist angeb- lich nur eine Legende… OSTERN im Mondseeland Bilder: Adobe Stock