VOLLMOND 3-2025

12 VOLLMOND 3/2025 METZGEREI LANGWALLNER, Zell am Moos küche im Glas“. Die „Wirts- hausküche im Glas“ bietet die beliebtesten Wirtshaus- klassiker, alles in der eigenen Wirtshausküche produziert und ins Glas gebracht. Es fin- det sich Rindsgulasch, Roula- den, Hirschragout, Beuschel, Sugo, Blaukraut, Saucen und vieles mehr. Vor dem Verzehr zuhause muss es nur noch er- wärmt werden und ist ideal für ein rasches, aber dennoch mit Liebe gekochtes Essen. Ein weiteres Regal mit Köst- lichkeiten aus der Region hat nun auch seinen Platz ge- funden. Hier reicht das Pro- duktsortiment von Nudeln über eingelegtem Gemüse, frischem Brot bis hin zu Ge- würzmischungen. Und wer seine Leberkässemmel gleich im Geschäft verzehren möch- te, kann diese an dem kleinen Stehtisch mit Blick nach drau- ßen genießen. „Ich bin stolz, dass wir den Kunden eine so große Aus- wahl an frischen Waren in unserem neu gestalteten Ge- schäft anbieten können. Ein großes Lob möchte ich den beteiligten Firmen und auch all unseren Mitarbeitern aus- sprechen, dass wir es in nur drei Monaten geschafft ha- ben, unseren Verkaufsraum komplett neu zu gestalten. Das ist fast unglaublich. Und das, ohne dass wir auch nur einen einzigen Tag geschlos- sen hatten“, lobt Metzger- meister Leonhard Langwall- ner. Regionalität Regionalität wird bei der Familie Langwallner seit je- her groß geschrieben. Das verwendete Fleisch stammt selbstverständlich aus der Region. Rind, Kalb und Schweinefleisch wird in Hälften oder Vierteln von zwei Schlachthöfen aus der unmittelbaren Umgebung angeliefert und dann in der Metzgerei Langwallner zer- legt und weiterverarbeitet. Neben den verschiedensten Fleischstücken gibt es auch eine umfangreiche Auswahl an Würsteln; Frankfurter, Debreziner, Weißwürstel, Münchner, Currywurst und natürlich Schweinsbratwürs- tel. In der heißen Theke fin- det sich Leberkäse klassisch, pikant oder mit Käse, war- mer Kümmelbraten und Stel- zen. Dazu ergänzen über 100 Sorten an Aufschnitt, Speck, Schinken, etc. das Sortiment. Metzgerei und Gasthaus Die Verbindung von Metzge- rei und Gasthaus ist für die beiden Geschwister ein per- fektes Zusammenspiel. Wäh- rend Leonhard Langwall- ner als Metzgermeister die Metzgerei leitet, ist Barbara Langwallner als Wirtin für die Gasthausküche zuständig. „Diese Kombination ist per- fekt. So können wir nicht nur Fleischwaren zum Verkauf anbieten, sondern mit unserer eigenen Produktlinie „Wirts- hausküche im Glas“ neue Ideen und Gerichte herstellen und verkaufen,“ freut sich Barbara Langwallner. Neben dem Verkauf in der Metzge- rei werden in der Region vie- Fortsetzung von Seite 11