{"id":2359,"date":"2019-08-03T06:00:27","date_gmt":"2019-08-03T04:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/?p=2359"},"modified":"2019-08-02T08:25:00","modified_gmt":"2019-08-02T06:25:00","slug":"wo-kommen-hopfen-und-malz-fuers-bier-her","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wo-kommen-hopfen-und-malz-fuers-bier-her\/","title":{"rendered":"Wo kommen Hopfen und Malz f\u00fcr\u00b4s Bier her?"},"content":{"rendered":"<p>Den meisten \u00d6sterreichern ist es absolut nicht gleichg\u00fcltig, welches Bier sie trinken. Dass es wertvolle Rohstoffe vom Acker enth\u00e4lt und woher diese kommen, daran denkt aber kaum jemand. Land schafft Leben gibt erstmals einen ganzheitlichen Einblick in die heimische Bierproduktion vom Acker bis ins Glas und behandelt gesundheitliche Aspekte rund um das alkoholische Lieblingsgetr\u00e4nk der \u00d6sterreicher.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/rcm-eu.amazon-adsystem.com\/e\/cm?o=3&amp;p=48&amp;l=ur1&amp;category=lebensmittel&amp;banner=1GZ41RTVVDW9MBC0WDG2&amp;f=ifr&amp;linkID=7dc34dace97d26aa69f9deffccebf640&amp;t=doppelpunkt-21&amp;tracking_id=doppelpunkt-21\" scrolling=\"no\" border=\"0\" marginwidth=\"0\" style=\"border:none;\" width=\"728\" height=\"90\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>Hochsommer ist Hochsaison f\u00fcr unseren Bierkonsum. Kaum ein Fest wird ohne Bier gefeiert, auch im Alltag vieler \u00d6sterreicher darf es nicht fehlen. Der Verein Land schafft Leben zeigt nun auf, was vielen gar nicht bewusst ist: Bier ist ein landwirtschaftliches Produkt, das ganz ohne k\u00fcnstliche Zusatzstoffe hergestellt wird. Nach einer ausf\u00fchrlichen Recherche von der Landwirtschaft \u00fcber den Brauprozess bis hin zur Wirkung auf unseren K\u00f6rper, zieht Hannes Royer, Obmann von Land schafft Leben, folgende Schl\u00fcsse:<br \/>\n\u201e\u00d6sterreich ist beim Pro-Kopf-Verbrauch von Bier Vizeweltmeister und legt Wert auf eine gro\u00dfe Biervielfalt. Aber wer hat schon einmal bei seinem Seiterl daran gedacht, dass Bier vom Acker kommt? Marke und Ort der Herstellung sind uns alles andere als egal, aber nach der Herkunft und den Produktionsbedingungen von Gerste und Hopfen fragt kaum jemand. Woher diese kommen, muss auch am Etikett nicht angegeben werden. Wir sollten uns den Wert der Rohstoffe bewusst machen und unser Bier genie\u00dfen. Denn mit jedem Schluck gestalten wir den \u00f6sterreichischen Lebensraum mit.\u201c<br \/>\nWie wird unser Bier gebraut?<br \/>\nDer Saatgutz\u00fcchter in Linz, der Hopfenbauer im M\u00fchlviertel, der M\u00e4hdrescherfahrer im Weinviertel, der Braumeister, die Suchtexpertin, der \u201eBierpapst\u201c und viele mehr \u2013 das Filmteam von Land schafft Leben holt jene Menschen vor die Kamera, die unser Bier machen und sich damit auskennen. Die Bierherstellung selbst ist eine Wissenschaft f\u00fcr sich. Zwar wird Bier nicht mehr h\u00e4ndisch gebraut, notwendig sind aber weiterhin das Wissen und das Gesp\u00fcr f\u00fcr die Rohstoffe. \u00d6sterreich hat im internationalen Vergleich sehr strenge Produktionsvorgaben, Zusatzstoffe d\u00fcrfen bei uns nicht verwendet werden. Land schafft Leben hat sich die Herstellung der Rohstoffe Hopfen und Braugerste detailliert angesehen und dabei interessante Entdeckungen gemacht. Beispielsweise konnte sich \u00d6sterreich in den letzten Jahren nicht mehr selbst mit Braugerste und Hopfen versorgen. Das liegt mitunter am Klimawandel. Die Landwirtschaft testet gemeinsam mit Z\u00fcchtern und Brauern alternative Anbauformen, um die Selbstversorgung wieder zu steigern und setzt vermehrt auf Winterbraugerste. Hopfen, das Gew\u00fcrz des Bieres, ist eine sehr arbeitsintensive und sch\u00e4dlingsgef\u00e4hrdete Kultur. In \u00d6sterreich gibt es zu wenig Hopfen f\u00fcr die eigene Bierproduktion, sodass er j\u00e4hrlich importiert werden muss.<br \/>\nIst Bier gesund? Macht es dick? Und hilft ein Reparatur-Seiterl?<br \/>\nLand schafft Leben beantwortet auch gesundheitsrelevante Fragen zum Bierkonsum. Bier kann ein Lebensmittel, ein Genussmittel, aber auch ein Suchtmittel sein. Ein ausf\u00fchrlicher Bericht zum Thema Alkoholkonsum in \u00d6sterreich, seinen kurz- und langfristigen Wirkungen auf den K\u00f6rper und wieviel davon noch als harmlos gilt, ist auf www.landschafftleben.at\/hintergruende\/alkohol zu finden.<br \/>\nWie bei vielem gilt auch f\u00fcr Bier, es kommt auf die Dosis an. Bei moderatem Konsum liefert Bier positive Inhaltsstoffe, wie B-Vitamine, Kalium, Magnesium und Antioxidantien. Kritisch ist der enthaltene Alkohol, wenn man zu viel davon konsumiert. Der Trend zeigt, viele greifen bereits vermehrt zu alkoholfreiem Bier und Radler. Alkoholfreies Bier stellt aufgrund seines hohen Wasseranteils, seinem hohem Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen sowie seinen schnell verf\u00fcgbaren Kohlenhydraten sogar einen idealen isotonischen Durstl\u00f6scher nach dem Sport dar.<br \/>\nDass Biertrinken automatisch mit einem Bierbauch einhergeht, ist ein Mythos. Vielmehr ist es genetisch bedingt und geschlechtsabh\u00e4ngig, ob man dazu neigt, viel oder wenig Fett um den Bauch anzulegen. Bier enth\u00e4lt allerdings Kalorien und regelm\u00e4\u00dfig in gr\u00f6\u00dfere Mengen konsumiert, summieren sich diese, was \u00dcbergewicht beg\u00fcnstigt. Eine Halbe M\u00e4rzen-Bier entspricht beispielsweise derselben Kalorienmenge wie knapp zwei Semmeln. Zus\u00e4tzlich wirkt Bier appetitanregend.<br \/>\nBiernation \u00d6sterreich<br \/>\nEs gibt eine Vielzahl an Bieren in \u00d6sterreich, getrunken wird aber zu fast zwei Drittel M\u00e4rzen. Dabei brauten die 298 \u00f6sterreichischen Brauereien schon vor dem Craft-Beer Boom mehr als 1.000 verschiedene Biere. \u201eF\u00fcr den Wein gibt es eine eigene Karte, beim Bier ist das noch Seltenheit. Auch auf den Bierflaschen selbst w\u00e4ren Hinweise \u00fcber Anbaugebiet und Herkunft von Hopfen und Malz eine spannende Information f\u00fcr alle Biertrinker!\u201c stellt Hannes Royer fest. \u201eAuf www.landschafftleben.at beantworten wir alle Fragen zur Produktion sowie zu gesundheitlichen Aspekten rund ums Bier. Durch unsere spannenden Videos sowie die neutral aufbereiteten und ausf\u00fchrlichen Informationen bekommen Sie tiefe Einblicke in Ihr Bierglas.\u201c, so der Land schafft Leben-Obmann.<\/p>\n<p>Ein Video dazu finden Sie <a href=\"https:\/\/www.landschafftleben.at\/lebensmittel\/bier\/videos\">hier&gt;&gt;&gt;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Den meisten \u00d6sterreichern ist es absolut nicht gleichg\u00fcltig, welches Bier sie trinken. Dass es wertvolle Rohstoffe vom Acker enth\u00e4lt und woher diese kommen, daran denkt aber kaum jemand. 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