{"id":2407,"date":"2019-08-24T06:00:14","date_gmt":"2019-08-24T04:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/?p=2407"},"modified":"2019-08-22T14:52:08","modified_gmt":"2019-08-22T12:52:08","slug":"der-aperol-ist-100-jahre-alt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/der-aperol-ist-100-jahre-alt\/","title":{"rendered":"Der Aperol ist 100 Jahre alt"},"content":{"rendered":"

Dr. Josef Sch\u00f6chl ist nicht nur Flachgauer Landtagsabgeordneter und Landesveterin\u00e4rdirektor. Er wei\u00df auch, woher viele Speisen stammen, die so t\u00e4glich auf unseren Tischen landen. Dazu hat Sch\u00f6chl auch schon B\u00fccher geschrieben und sich dabei auf die Suche nach den Geschichten hinter den Lebensmitteln gemacht. Nat\u00fcrlich kennt Josef Sch\u00f6chl auch die Geschichte des Aperols, der vor genau 100 Jahren erfunden wurde.
\nIm Jahre 1919 reisten die Br\u00fcder Luigi und Silvio Barbieri von ihrer Heimatstadt Venedig nach Padua, um bei der Internationalen Handelsmesse ihre neue Kreation zu pr\u00e4sentieren, den \u201eAperol\u201c.
\nDie Br\u00fcder hatten aus Enzian, Rhabarber, Bitterorangen, Chinarinde und verschiedenen aromatischen Kr\u00e4utern ein leuchtend oranges Destillat mit bitters\u00fc\u00dfem Aroma erzeugt. Den Namen \u201eAperol\u201c leiteten die Br\u00fcder vom franz\u00f6sischen Wort \u201eAp\u00e9ro\u201c, also Aperitif, ab. Das im Detail geheime Rezept f\u00fcr den Aperol ist seit Beginn unver\u00e4ndert. Auch der Alkoholgehalt von 11 % Vol. blieb gleich. Lediglich in Deutschland ist der Aperol auf 15 % Vol. eingestellt. Das hat aber keine geschmacklichen Gr\u00fcnde, sondern h\u00e4ngt vielmehr mit der deutschen Pfandverordnung zusammen, der zufolge Getr\u00e4nke ab 15 % Vol. als pfandfreie Spirituosen gelten.
\nDas Wort \u201eSpritz\u201c stammt hingegen aus dem Deutschen. W\u00e4hrend der italienischen Unabh\u00e4ngigkeitskriege in der zweiten H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts waren \u00f6sterreichische Soldaten in Oberitalien stationiert. Wie sie es von zu Hause gew\u00f6hnt waren, tranken sie h\u00e4ufig den Wein \u201egespritzt\u201c. So wurde dieser Ausdruck schlie\u00dflich in den italienischen Sprachgebrauch \u00fcbernommen.
\nGanz sicher haben die Gebr\u00fcder Barbieri im Jahre 1919 nicht geahnt, dass ihr Getr\u00e4nk 100 Jahre sp\u00e4ter ein Klassiker ist und als Inbegriff italienischen Sommergef\u00fchls gilt.
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