Von kaum einem Getr\u00e4nk wird im\nLebensmitteleinzelhandel so viel verkauft wie von Bier \u2013 lediglich\nMineralwasser kann gr\u00f6\u00dfere Abs\u00e4tze verzeichnen. Im globalen\nRanking der Biererzeuger-L\u00e4nder liegt \u00d6sterreich auf Platz 34, am\nmeisten Bier wird in China produziert. Beim Konsum liegt \u00d6sterreich\nallerdings mit 101 Litern pro Kopf und Jahr, also umgerechnet etwa\neinem Seiterl pro Tag, auf Platz zwei. Noch mehr als hierzulande wird\nmit 129 Litern nur in Tschechien getrunken.<\/p>\n\n\n\n
Dadurch, dass \u00d6sterreich sowohl als\nBio- als auch als Bier-Hochburg bezeichnet werden kann, w\u00e4re es\nnaheliegend, dass Bio-Bier eine gro\u00dfe Rolle hierzulande spielt.\nTats\u00e4chlich wird allerdings kaum Bier aus biologischer Herstellung\nproduziert und konsumiert, was nicht zuletzt auf den hohen\nArbeitsaufwand zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, den Bio-Hopfen mit sich bringt.<\/p>\n\n\n\n
Bier und Klimawandel<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n \u00d6sterreich ist eines der s\u00fcdlichsten\nL\u00e4nder, in denen Sommerbraugerste angebaut wird. Die Auswirkungen\ndes Klimawandels, sprich hohe Temperaturen und wenig Niederschlag,\nk\u00f6nnten dies jedoch zuk\u00fcnftig erschweren. Daher wird seit kurzem\nviel Hoffnung in neue Z\u00fcchtungen von Wintergerste gesteckt, die\naktuell eher als Tierfutter dient. Im Gegensatz zur Sommergerste ist\nWintergerste deutlich robuster und hat l\u00e4nger Zeit zum Wachsen. Auch\ndieses Jahr macht sich der Klimawandel in der Ernte von\nSommerbraugerste wieder bemerkbar: W\u00e4hrend man mit der\nWintergerstenernte zum gr\u00f6\u00dften Teil zufrieden ist, zeigen sich bei\nder Sommerbraugerste bereits Ertrags- und Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen. Das\nf\u00fchrt zu einem gro\u00dfen Anteil sogenannter \u201eBrauhoffnungsgerste\u201c\n\u2013 Sommerbraugerste, deren Qualit\u00e4t an der unteren Grenze liegt.\nHierbei ist ungewiss, wie viel davon tats\u00e4chlich zur Bierherstellung\nverwendet werden kann oder schlussendlich doch als Futtergerste\ngenutzt wird.<\/p>\n\n\n\n Getr\u00e4nk mit weiblicher Geschichte<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Bier wird bereits seit mehreren tausend\nJahren gebraut. Wer als Erster auf die Idee kam, wei\u00df man nicht, es\nist allerdings bekannt, dass Bier bereits so lange existiert, wie es\nKulturv\u00f6lker gibt. Diese Urbiere schmeckten wahrscheinlich anders\nals unser heutiges Bier, da damals ziemlich sicher kein Hopfen,\nsondern beispielsweise Kr\u00e4uter zur Herstellung verwendet wurden. Die\nKelten waren vermutlich die ersten, die sich in \u00d6sterreich mit dem\nBierbrauen besch\u00e4ftigten. Damals \u00fcbernahmen diese Aufgabe\nhaupts\u00e4chlich Frauen, w\u00e4hrend heutzutage alle Braumeister der\ngr\u00f6\u00dften \u00f6sterreichischen Brauereien m\u00e4nnlich sind.<\/p>\n\n\n\n Macht Bier dick?<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Bier enth\u00e4lt in etwa so viele Kalorien wie Apfelsaft oder fettarme Milch. Diese Kalorien summieren sich bei regelm\u00e4\u00dfigem Konsum gr\u00f6\u00dferer Mengen. Hinzu kommt, dass die Bitterstoffe des Hopfens, das Glutamat in der Hefe und der Alkohol appetitanregend wirken, was dazu f\u00fchrt, dass man mehr isst. Der bekannte \u201eBierbauch\u201c ist also nicht nur auf das Bier direkt zur\u00fcckzuf\u00fchren, sondern auch auf die zus\u00e4tzlich konsumierten Speisen. Vor allem M\u00e4nner neigen zu einem Bierbauch, weil sie leichter Bauchfett ansetzen, w\u00e4hrend Frauen schneller an H\u00fcften, Ges\u00e4\u00df und Oberschenkeln zunehmen. Der unges\u00fcndeste Faktor am Bier ist allerdings der Alkohol, wie immer kommt es dabei aber auf die Dosis an. Laut Gesundheitsministerium gilt eine \u201eHarmlosigkeitsgrenze\u201c von 0,4 Liter Bier pro Tag f\u00fcr Frauen und 0,6 Liter f\u00fcr M\u00e4nner. Den gr\u00f6\u00dften gesundheitlichen Mehrwert aller Biere bietet unfiltriertes, alkoholfreies Bier.<\/p>\n\n\n\n Im Sommer steigen die Temperaturen \u2013 und mit ihnen unser Bierdurst. Passend zum internationalen Tag des Bieres am 4. August liefert der Verein \u201eLand schafft Leben\u201c Wissenswertes rund ums \u00f6sterreichische […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}},"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[9],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Weltbiertag.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paDzeQ-1n2","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5272"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5272"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5276,"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5272\/revisions\/5276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Weltbiertag2-1024x576.jpg\")
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