{"id":7290,"date":"2026-02-05T06:05:00","date_gmt":"2026-02-05T05:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/?p=7290"},"modified":"2026-02-04T10:10:04","modified_gmt":"2026-02-04T09:10:04","slug":"heimkommen-zum-nachkochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/heimkommen-zum-nachkochen\/","title":{"rendered":"Heimkommen zum Nachkochen"},"content":{"rendered":"\n

Zu behaupten, dass ich ein begnadeter Hobbykoch w\u00e4re, ist jetzt doch etwas verwegen. Trotzdem muss ich sagen, dass ich gerne und auch relativ oft koch\u00e4hnliche T\u00e4tigkeiten in der K\u00fcche verrichte, die dann doch ein St\u00fcckerl weiter gehen, als Spaghetti zu kochen um sie danach in einem Sugo aus dem Glas zu versenken. Meine Kn\u00f6del werden immer flaumig. Um ein feuriges Gulasch in den Topf zu zaubern, brauche ich keinen zus\u00e4tzlichen W\u00fcrfel oder ein Pulver aus dem Sackerl. Gar nicht so selten backe ich auch Brot und mein Schweinsbraten hat immer eine Kruste.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Auf dieser Basis schaue ich mir auch jedes Kochbuch an, das ich in die Finger kriege. Und damit kommen wir jetzt zum Kern der Sache: Emanuel Weyringer (im Bild oben bei der Arbeit) hat ein Kochbuch geschrieben. Klingt im ersten Moment nicht aufregend, weil von ihm schon mehrere Kochb\u00fccher erschienen sind. Aber ich rede jetzt von seinem aktuellsten, das so ganz und gar nichts mit den Kochb\u00fcchern zu tun hat, wie wir sie von Haubenk\u00f6chen gew\u00f6hnt sind. Mit wundersch\u00f6nen, fast k\u00fcnstlerischen Bildern aber Rezepten, bei denen jeder normale Haushalt schon an der Zutatenliste scheitert.<\/p>\n\n\n\n

\u201eEndlich zu Hause\u201c nennt Emanuel Weyringer sein neues Kochbuch und schon die Aufmachung l\u00e4sst erkennen: Das ist kein Buch nur zum Anschauen. Das ist ein Buch, das du beim Nachkochen mit aufgeklapptem Rezept neben dem Herd liegen hast. Und wenn es einen Fettspritzer abbekommt, dann ist das kein Makel, sondern wahrscheinlich sogar im Sinne des Autors.<\/p>\n\n\n\n

Auch mein Buch ziert seit dem ersten Einsatz ein gro\u00dfer roter Paradeisfleck. Das kommt von meiner Ungeduld und dem Drang, sofort ein Rezept nachzukochen. Es war die Tomatenso\u00dfe auf Seite 144, die ich zuf\u00e4llig aufgeschlagen und das Rezept dazu gelesen habe. \u201eDas kann doch nichts werden\u201d, war mein erster Gedanke. Nur Zwiebeln, Tomaten, ein bisserl \u00d6l und einige Gew\u00fcrze. Nach einer halben Stunde hatte ich die beste Paradeisso\u00dfe meines Lebens und die Erkenntnis, dass ich garantiert auch bei den weiteren 150 Rezepten auf Emanuel Weyringer vertrauen kann.<\/p>\n\n\n\n

Genau das will der Haubenkoch. Das Buch \u201eEndlich zu Hause\u201c ist ein Standardwerk f\u00fcr die einfache Wohlf\u00fchl-K\u00fcche mit unkomplizierten Antworten auf die allt\u00e4gliche Frage: \u201eUnd was koche ich heute wieder?\u201c<\/p>\n\n\n\n

Das Buch ist im Pustet-Verlag erschienen, kostet 29 Euro und kann unter der ISBN-Nummer 978-3-7025-1172-2 bestellt werden. <\/p>\n\n\n\n

Bilder: Rule -5. 2. 2026-<\/p>\n\n\n\n

Rupert Lenzenweger<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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