{"id":886,"date":"2018-09-28T10:35:05","date_gmt":"2018-09-28T08:35:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/?p=886"},"modified":"2018-10-05T16:32:42","modified_gmt":"2018-10-05T14:32:42","slug":"jahrhundertwein-vom-friedburger-schlossberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verlag-doppelpunkt.at\/flachgauTV\/jahrhundertwein-vom-friedburger-schlossberg\/","title":{"rendered":"Jahrhundertwein vom Friedburger Schlossberg"},"content":{"rendered":"

Nicht nur in der Wachau, im Burgenland oder entlang der rheinhessischen H\u00fcgeln im gr\u00f6\u00dften Weinbaugebiet Deutschlands schnalzen die Winzer mit der Zuge und freuen sich auf ein \u201eJahrhundertr\u00f6pferl\u201c. Auch in Friedburg haben die Hobbywinzer ihre Erwartungen ganz hoch geschraubt.
\nDass es so viele Trauben wie noch nie geben w\u00fcrde, war nach diesen Sommer klar. Umso gespannter waren die Hobbywinzer auf den Geschmack der Trauben. Und seit Anfang September wissen sie: einfach umwerfend. Die Solaris-Trauben sind so s\u00fc\u00df wie noch nie. 19 Grad. Das bedeutet, der heurige Wein kommt ganz ohne die Zugabe von Zucker aus.
\nRund 400 Liter haben die Friedburger Winzer gepresst. Jetzt g\u00e4rt der Wein im Keller in Heiligenstatt vor sich hin. Mindestens bis zum 27. Dezember. Dann wird ein kleines zehn Liter-Fa\u00dferl angezapft und eine erste Kostprobe genommen. Bis dorthin m\u00fcssen die Winzer auch noch eine Weink\u00f6nigin finden, die die Patenschaft f\u00fcr den jungen Tropfen \u00fcbernimmt.
\nGut zwei Wochen fr\u00fcher als in den Jahren davor haben die Winzer heuer den Wein gelesen. Da m\u00fcssen alle mithelfen, denn innerhalb eines Tages soll die Arbeit erledigt sei. Gar nicht so leicht, weil mit Profis k\u00f6nnen sich die Friedburger Hobbywinzer nicht vergleichen. Alleine die kleine Presse verlangt schon einige Geduld. Daf\u00fcr wird hier mit viel Liebe und Begeisterung gearbeitet. Und der Spa\u00df darf nat\u00fcrlich auch nicht zu kurz kommen. \u201eWeil darum geht es uns in erster Linie\u201c, sagt Franz Denk, einer der \u201eGr\u00fcndungsv\u00e4ter\u201c dieser \u201eWinzervereinigung\u201c.
\nIm Fr\u00fchjahr wird der Wein dann in Flaschen abgef\u00fcllt. Und da wird wieder jede Frau und jeder Mann gebraucht. Weil automatische Abf\u00fcllanlage? Fehlanzeige. Die Friedburger Winzer f\u00fcllen jede Flasche einzeln ab. Dr\u00fccken jeden einzelnen Korken per Hand in den Flaschenhals und kleben jedes Etikett mit geschickten Fingern auf die Flasche. Und kaum ist diese Arbeit geschehen, rufen auch schon wieder die Reben auf den Schlossberg. Die wollen schlie\u00dflich auch gepflegt werden. Weil wer wei\u00df, was uns der n\u00e4chste Sommer bringt?<\/p>\n

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Die Friedburger Hobbywinzern beim Weinpressen.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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