DOPPELPUNKT Juni 2026

Sommer im Flachgau Seite 14 Juni 2026 Geschmacks-Sensation: Der neue Brat- und Grill- käse „Pöndorfer`s Cheesy“! Die Sensation des Jahres ist der regionale „Pöndorfer`s Cheesy“ der Metzgerei Maier aus Pöndorf. Die völlig neu entwickel- te Käsezubereitung, spezi- ell zum Braten und Grillen, wurde in Zusammenarbeit mit der Vöcklakäserei kre- iert. So entstand der erste Brat- und Grillkäse mit Zu- taten rein aus der Region. Der „Pöndorfer`s Cheesy“ ist aus bestem Qualitäts- käse der Vöcklakäserei hergestellt und lässt sich perfekt braten und grillen. Beim Garen wird er außen knusprig und innen zart schmelzend. Er behält da- bei seine Form und es gibt kein Zerfließen am Grill oder in der Pfanne. Einfach Scheiben abschneiden, er- hitzen und genießen - ohne lästiges Quietschen. Den handgefertigten „Pöndor- fer`s Cheesy“ gibt es pas- send für jeden Geschmack in den Sorten „Natur, Chili, Kräuter und Selchfleisch“. -PR- Grillen wie die Profis - die besten Tipps O b im eigenen Garten, auf dem Balkon oder im Park: Grillen gehört zu den beliebtesten Frei- zeitritualen in der warmen Jahreszeit. Neben dem Geschmack der Speisen steht vor allem das ge- meinsame, gesellige Erlebnis im Vordergrund. Gemeinsames Grillen gehört zum Sommer. Besonders ent- spannt ist die Atmosphäre dann, wenn der Grillmeister dank guter Vorbereitung einen stressfreien Abend hat. Bilder: Adobe Stock Die richtige Vorbereitung, gute Zutaten und ein paar ein- fache Tricks führen das Grill- fest zum vollen Erfolg. Die wichtigsten Grundregeln: m Fleisch rechtzeitig tempe- rieren: Grillgut sollte nicht di- rekt aus dem Kühlschrank auf den Grill gelegt werden. m Mit Hitzezonen arbeiten: Statt den gesamten Rost mit heißen Kohlen zu belegen, besser heiße und kühlere Zonen schaffen, damit das Grillgut bei zu starker Hitze verlegt werden kann. Kurzge- bratenes wird direkt gegrillt, Braten, Hähnchen und ähnli- ches eher indirekt. m Gute Grillkohle verwen- den: Zum Anzünden eignet sich ein Anzündkamin. Sind die Kohlen nach etwa 30 Minuten mit einer weißen Ascheschicht überzogen, sind sie einsatzbereit und können in den Grill gefüllt werden. m Vorbereitung einplanen: Marinaden brauchen Zeit zum Einziehen, und auch ein Kohlegrill benötigt meist rund 20 bis 30 Minuten, bis er die richtige Temperatur er- reicht hat. m Grillzange statt Gabel: Fleisch möglichst nicht an- stechen, sonst verliert es Saft und wird trocken. m Grillgut leicht einölen: Ein dünner Ölfilm auf Fleisch oder Gemüse verhindert, dass es am Rost kleben bleibt. m Deckel geschlossen hal- ten: Beim indirekten Grillen, etwa bei größeren Fleischstü- cken, sollte der Deckel mög- lichst geschlossen bleiben, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann. m Kerntemperatur kontrol- lieren: Ein Grill- oder Bra- tenthermometer hilft, den gewünschten Gargrad zu er- reichen und verhindert, dass Fleisch außen verbrennt, wäh- rend es innen noch roh ist. m Fleisch ruhen lassen: Nach dem Grillen sollte Fleisch ei- nige Minuten ruhen. So ver- teilt sich der Fleischsaft im Inneren besser. m Erst am Ende salzen: Salz entzieht Fleisch Flüssigkeit, daher besser erst kurz vor dem Servieren oder nach dem Grillen salzen.